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なぜか売れているローカル土産10選 vol.1 別府漬物

別府市内にある別府漬物は半世紀を越えて別府市民から愛されている。とにかく「味にこだわる」をモットーに厳選した素材を一つ一つ丁寧に、尚且つ歯ごたえを残しながらしっかりと漬け込む職人技を感じられるからだ。直売所には遠方からも多くのファンがその味を求めて訪れている。

別府ローカル土産 其の1 漬け物 

別府市内にある別府漬物は半世紀を越えて別府市民から愛されている。その理由は、とにかく「味にこだわる」をモットーに、先代の味を守りながら大分県産を中心とした国産の厳選した素材を一つ一つ丁寧に、尚且つ、味、香り、歯ごたえ、風味を残しながらしっかりと漬け込む職人技を感じられるからだ。別府タワーと並ぶもう一つの別府のシンボル、グローバルタワー(別府ビーコンプラザ)の程近く、住宅街を進むとぽつんと現れる直売所には、昔からの常連客だけでなく、遠方からも多くのファンがその味を求めて訪れている。ホテル、スーパーなどへも商品を卸しているが、直売所だとできたてを食べれる可能性もあるらしい。
そして別府漬物のもうひとつの魅力は名物店主の「つけもの王子」だ。大分県内で初めてとなる漬物製造管理士の資格を取得した彼は漬物の知識だけでなく明るいキャラクターで人気を集めている。「季節や地域性を感じられる美味しい漬物を真剣に作っています。」と珍しく真面目にコメントしてくれた。「漬物製造って実は3Kなんです。夏は暑いし、冬は寒い。ご存知のとおり、においもします。でも直売所に買いに来たお客さんがおいしかったって言ってくれるとその辛さもふっとんじゃうんですよね~」
つけもの王子とその仲間たちが心を込めて漬けた「おいしい漬物」。
別府を訪れた際は別府漬物をおみやげにしてみてはいかがだろうか。

別府漬物人気ランキング ベスト3 

1、別府キムチ

300円(400g)賞味期限20日
絶妙な辛さの中にある旨みをしっかりと感じられる絶品キムチ。一度食べたら癖になる美味しさでリピーター続出。別府市民の家庭の定番の味をぜひご賞味あれ。

2、茄子漬け

300円(2本入り)賞味期限20日
漬けることで茄子本来の味をさらに美味しくした逸品。丁寧に手作りで浸けられた茄子漬けは、これしか頼まないという熱狂的なファンも多い。一食の価値あり。

3、きゅうり漬け

400円(500g)賞味期限10日
ちょうど良い塩加減で大人気のきゅうり漬け。大人から子どもまで多くの別府市民に愛されている。切って食べるのも良いが割り箸を刺して豪快に丸かじりするのも良し。

別府漬物は半世紀を越えて別府市民から愛されている。

格好はふざけているが、漬物に関しては超まじめ。大分県内で初めて漬物製造管理士の資格を取得している。「漬物は地域によって様々な味があります。大分・別府の味をぜひ感じてください。」

別府漬物の漬物はほとんどが手作り、キムチだけでなく、きゅうりや大根など手作業で漬け込んでいる。「愛情も漬け込んでいますよ。」とつけもの王子。

夏場に主に活躍するという「しぼり機」。鮮度を落とさないように素早い水切りが品質向上の鍵だとか。秘伝の調味液がよく浸み込むための機械とのこと。

住所
〒874-0829 大分県別府市上原町7−15 
TEL
0977-22-6101 地方発送も承ります。 

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