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地獄蒸し

「地獄蒸し」温泉の噴気を利用した地獄蒸し釜の高温の蒸気で一気に蒸し上げる温泉地ならではの料理法です。素材の旨みが凝縮され余分な油を落とすので美味しくてヘルシーな料理法です。

「地獄蒸し」 温泉の噴気を利用した地獄蒸し釜の高温の蒸気で一気に蒸し上げる温泉地ならではの料理法です。素材の旨みが凝縮され余分な油を落とすので美味しくてヘルシーな料理法です。

別府八湯でも温泉の源泉温度の高い、鉄輪(かんなわ)温泉の湯治宿でほうれん草やイモなどが食べられていましたが、魚介類や肉類など多彩な素材が提供されるようになりました。

自炊しながら湯治をする「貸間」と呼ばれる安価な宿泊施設での宿泊でも楽しむことができますが、最近ではホテルや旅館での贅を尽くした地獄蒸し会席などもあります。
また、別府市営の「地獄蒸し工房鉄輪」や「里の駅かんなわ」でも手軽に地獄蒸し料理を楽しむことができます。

食物本来の味を引き出す地獄蒸し料理は地元の主婦にも人気。地獄蒸し工房鉄輪の地獄蒸し釜の回数券を購入し、自宅から素材を持ち込んで夕飯の一品を作る姿も見られます。

里の駅 かんなわ 蒸de喜屋 

地獄蒸し体験、選べる特産品、家族風呂・岩盤浴も併設した楽しめる里の駅。

温泉の蒸気を利用する「地獄蒸し」は食材本来の美味しさを楽しむ事ができます。店内には蒸して美味しいセットメニューや各種食材を取り揃えておりますので、鉄輪ならではの地獄蒸しをぜひ体験してみて下さい。
又、店内には数多くの県内の特産品も取り揃えており、併設の色々なタイプの家族風呂もご好評頂いております。


[URL]  http://www.satonoeki-kannawa.jp

住所
別府市北中1組 
TEL
0977 -66-1233 
営業時間
7:00~翌2:00 定休日: 年中無休 駐車場: 100台 

ゆらり (ひょうたん温泉内) 

大浴場の入浴付きで地獄むし料理がたべられます

大浴場入浴付きお食事セットプランは1,950円~ (前日までに予約)
ホームページより英語、中国語、韓国語、ガイドブックダウンロード可

[URL]  http://www.hyotan-onsen.com/

住所
別府市鉄輪159-2 
TEL
0977-66-0527 
営業時間
平日11:00~20:00 土日11:00~21:00 定休日: 年中無休(メンテナンスによる休業あり)
駐車場: 80台 一度に入れる人数: 80名 

まつや別館 

地獄蒸し付(おまかせ会席)3,500円(税別)
新年会や忘年会、送別会などをはじめ、お祝膳や法事まで!!
10名様以上は昼も受付

[URL]  http://www5b.biglobe.ne.jp/~matuya-b

住所
別府市鉄輪井口3組 
TEL
0977-66-0872 
営業時間
18:00~22:00 定休日: 水曜日 駐車場: 10 一度に入れる人数: 20名 

茶寮 大路 

上人湯の隣にある御食事処。

鉄輪温泉いでゆ坂の上人湯の隣にある御食事処
人気の昼懐石 1,365円
(刺身・天ぷら・茶碗蒸し・小鉢、茶ソバには温泉たまご付)
地獄蒸し単品630円 
海鮮蒸し(海老、鯛など )

[URL]  http://www.lets-begin.info/ooji/

住所
別府市鉄輪風呂本5 
TEL
0977-66-0011 
営業時間
11:00~17:30 17:30~20:00 定休日: 火曜日
駐車場: 10台 一度に入れる人数: 18名 

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