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冷麺

戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。別府その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。

第2次世界対戦で空襲を受けなかった別府には、戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。
屋台からはじまった冷麺ですが、これまで別府の人には縁がなかった味に、なかなか受け入れられず、苦心しながら改良を加えていきました。その過程で、麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。
そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。

最初は独特のキムチの風味と食感に戸惑う方も多いかと思いますが、するりと入る別府冷麺は、いつの間にか体が求めてくる美味しさ。別府人は冬でも冷麺を頼む人が多いのです。寒い日でも、スープを最後の一滴まで飲み干せば、唐辛子でカラダもポカポカ。

別府人でも、好きな冷麺店ははっきりと別れます。
また、ほぼ同じ材料で作るのに、まったく違う食感の温麺も密かなファンがいます。こちらも、外せません。
ぜひ、各店舗を食べ比べながら、製麺機でその場で作る新鮮な麺の食感をお楽しみ下さい。

春香苑 

別府冷麺のある焼肉店

とり天などもありメニューの種類が豊富
ちゃんぽんラーメンなどもあります
冷麺
大 840円
中 735円
小 630円

ランチ(609円)
焼き肉ランチ
とり天ランチ
トンカツランチ

住所
別府市南立石1区4-1 
TEL
0977-24-3377 
営業時間
11:00~24:00 定休日: 不定休
駐車場: 40台 一度に入れる人数: 140名 

炭焼 元相 

専門の職人が厳選した九州産和牛が味わえる店

門外不出の秘伝のタレ、韓国焼肉料理の数々を是非ご賞味ください。
人気のメニュー:カルビ767円、ハラミ1,050円、ざぶとん1,870円、地鶏504円、ホルモン515円、キムチ295円、冷麺600円
ランチ:日替定食650円、冷麺定食1,029円ほか  
※座席約240席(1階170席 2階70席)個室有 

[URL]  http://www.gansou.co.jp/honten.html

住所
別府市石垣東10-5-28 
TEL
0977-23-2980 
営業時間
11:00~0:00 定休日: 不定休
駐車場: 70台 一度に入れる人数: 240名 

地鶏の店 ひでさん 

新鮮な地鶏料理が楽しめる店。

炭火焼き、刺身、別府名物とり天など豊富なメニューを取り揃えています。
炭火焼き 1人前 【もも(780円) マクミ(780円) ハツ(670円) ずり(670円)かわ(670円) きも(670円)】

住所
別府市鉄輪784-9 
TEL
0977-67-7833 
営業時間
11:00~14:00 17:30~22:00(os) 定休日: 水曜日
駐車場: 8台 一度に入れる人数: 20名 

焼肉苑 さとう 

大分の大地が育てた上質の豊後牛を堪能

「食」を楽しめる和の空間が広がり、確かな味とリーズナブルな価格が魅力的な精肉店直営の焼肉屋さん。
焼肉苑セット(2~3人前)3,580円
スペシャルセット(4~5人前)5,980円など

[URL]  http://www.yakinikuen-sato.jp/

住所
別府市若草町8-12 
TEL
0977-23-5864 
営業時間
11:30~0:00(lo22:30) 定休日: 不定休
駐車場: 40台 一度に入れる人数: 50名 

焼き肉亭 なにわ家 

上質の新鮮な肉でグルメな舌も満足

豊後牛などの高級で新鮮な肉を安く食べられる食肉店直営の焼き肉屋さん 
車いす対応のトイレもあり

住所
別府市石垣東6-5-3 
TEL
0977-21-7008 
営業時間
11:00~15:00(LO14:30) 17:00~23:00(LO22:30) ※火曜17:00~23:00(LO22:30) 定休日: なし
駐車場: 30台 一度に入れる人数: 30名 

焼肉 かねだ 

お肉の美味しさとこだわりメニューが自慢

良質な材料を良心的な料金で提供するアットホームなお店  
人気は、マクミ 1人前1050円~

住所
別府市石垣東8-3-32 
TEL
0977-22-9596 
営業時間
11:30~23:00(os22:30) 定休日: 第1・3・月曜日
駐車場: 12台 一度に入れる人数: 20~30名 

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