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Jun. 2016 up CATEGORY｜食べる

冷麺

戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。別府その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。

第2次世界対戦で空襲を受けなかった別府には、戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。
屋台からはじまった冷麺ですが、これまで別府の人には縁がなかった味に、なかなか受け入れられず、苦心しながら改良を加えていきました。その過程で、麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。
そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。

最初は独特のキムチの風味と食感に戸惑う方も多いかと思いますが、するりと入る別府冷麺は、いつの間にか体が求めてくる美味しさ。別府人は冬でも冷麺を頼む人が多いのです。寒い日でも、スープを最後の一滴まで飲み干せば、唐辛子でカラダもポカポカ。

別府人でも、好きな冷麺店ははっきりと別れます。
また、ほぼ同じ材料で作るのに、まったく違う食感の温麺も密かなファンがいます。こちらも、外せません。
ぜひ、各店舗を食べ比べながら、製麺機でその場で作る新鮮な麺の食感をお楽しみ下さい。

春香苑 

とり天などもありメニューの種類が豊富
ちゃんぽんラーメンなどもあります
冷麺
大　840円
中　735円
小　630円

ランチ（609円）
焼き肉ランチ
とり天ランチ
トンカツランチ

炭焼　元相 

門外不出の秘伝のタレ、韓国焼肉料理の数々を是非ご賞味ください。
人気のメニュー：カルビ767円、ハラミ1,050円、ざぶとん1,870円、地鶏504円、ホルモン515円、キムチ295円、冷麺600円
ランチ：日替定食650円、冷麺定食1,029円ほか　　
※座席約240席（1階170席 2階70席）個室有　

[URL]　 http://www.gansou.co.jp/honten.html

地鶏の店　ひでさん 

炭火焼き、刺身、別府名物とり天など豊富なメニューを取り揃えています。
炭火焼き　1人前 【もも（780円）　マクミ（780円）　ハツ（670円）　ずり（670円）かわ（670円）　きも（670円）】

焼肉苑　さとう 

「食」を楽しめる和の空間が広がり、確かな味とリーズナブルな価格が魅力的な精肉店直営の焼肉屋さん。
焼肉苑セット（２～３人前）3,580円
スペシャルセット（４～５人前）5,980円など

[URL]　 http://www.yakinikuen-sato.jp/

焼き肉亭　なにわ家 

豊後牛などの高級で新鮮な肉を安く食べられる食肉店直営の焼き肉屋さん　
車いす対応のトイレもあり

焼肉　かねだ 

良質な材料を良心的な料金で提供するアットホームなお店　　
人気は、マクミ　１人前1050円～