
- 12 Fri. 2016up BEPPU-EKI お食事処 とよ常 北浜本店
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戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。別府その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。
第2次世界対戦で空襲を受けなかった別府には、戦後、大陸からの引き揚げたたくさんの人々が居を構えました。その中の満州から移り住んだ人々が、満州の朝鮮民族の冷麺を別府に広めたのが、別府冷麺のはじまりです。
屋台からはじまった冷麺ですが、これまで別府の人には縁がなかった味に、なかなか受け入れられず、苦心しながら改良を加えていきました。その過程で、麺の小麦粉の配分を増やし、スープを和風ダシに変え、チャーシューを牛に、キムチはキャベツにと独特の発展を遂げました。
そうして出来上がったのが、今日の別府冷麺です。
最初は独特のキムチの風味と食感に戸惑う方も多いかと思いますが、するりと入る別府冷麺は、いつの間にか体が求めてくる美味しさ。別府人は冬でも冷麺を頼む人が多いのです。寒い日でも、スープを最後の一滴まで飲み干せば、唐辛子でカラダもポカポカ。
別府人でも、好きな冷麺店ははっきりと別れます。
また、ほぼ同じ材料で作るのに、まったく違う食感の温麺も密かなファンがいます。こちらも、外せません。
ぜひ、各店舗を食べ比べながら、製麺機でその場で作る新鮮な麺の食感をお楽しみ下さい。
別府冷麺のある焼肉店
とり天などもありメニューの種類が豊富
ちゃんぽんラーメンなどもあります
冷麺
大 840円
中 735円
小 630円
専門の職人が厳選した九州産和牛が味わえる店
門外不出の秘伝のタレ、韓国焼肉料理の数々を是非ご賞味ください。
人気のメニュー:黒毛和牛中落ちカルビ658円、牛ハラミ836円、A5和牛ざぶとん1,958円、ホルモン638円、キムチ385円、冷麺605円
ランチ:本日のサービスランチ825円〜、スンドゥブチゲ定食1,628円〜
※座席約240席(1階170席 2階70席)個室有
[URL] http://www.gansou.co.jp/honten
新鮮な地鶏料理が楽しめる店。
炭火焼き、刺身、別府名物とり天など豊富なメニューを取り揃えています。
炭火焼き 1人前 【もも(780円) マクミ(780円) ハツ(670円) ずり(670円)かわ(670円) きも(670円)】
大分の大地が育てた上質の豊後牛を堪能
「食」を楽しめる和の空間が広がり、確かな味とリーズナブルな価格が魅力的な精肉店直営の焼肉屋さん。
焼肉苑セット(2~3人前)3,580円
スペシャルセット(4~5人前)5,980円など
[URL] http://www.yakinikuen-sato.jp/
豊後牛などの高級で新鮮な肉を安く食べられる食肉店直営の焼き肉屋さん
車いす対応のトイレもあり
お肉の美味しさとこだわりメニューが自慢
良質な材料を良心的な料金で提供するアットホームなお店
人気は、マクミ 1人前1050円~
突然ですが「べっぷぢごくすごろく」完成しました。
『別府ONSENアカデミア』は、温泉の様々な魅力を検証し、大切な資源である温泉を守りながら、国内の多くの温泉地とともに新たな温泉の可能性を全国、そして世界に向けて発信する温泉のシンポジウムです。
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地獄蒸し料理バンザイ!!