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Jun. 2016 up CATEGORY｜食べる

地獄蒸し

「地獄蒸し」温泉の噴気を利用した地獄蒸し釜の高温の蒸気で一気に蒸し上げる温泉地ならではの料理法です。素材の旨みが凝縮され余分な油を落とすので美味しくてヘルシーな料理法です。

「地獄蒸し」　温泉の噴気を利用した地獄蒸し釜の高温の蒸気で一気に蒸し上げる温泉地ならではの料理法です。素材の旨みが凝縮され余分な油を落とすので美味しくてヘルシーな料理法です。

別府八湯でも温泉の源泉温度の高い、鉄輪(かんなわ)温泉の湯治宿でほうれん草やイモなどが食べられていましたが、魚介類や肉類など多彩な素材が提供されるようになりました。

自炊しながら湯治をする「貸間」と呼ばれる安価な宿泊施設での宿泊でも楽しむことができますが、最近ではホテルや旅館での贅を尽くした地獄蒸し会席などもあります。
また、別府市営の「地獄蒸し工房鉄輪」や「里の駅かんなわ」でも手軽に地獄蒸し料理を楽しむことができます。

食物本来の味を引き出す地獄蒸し料理は地元の主婦にも人気。地獄蒸し工房鉄輪の地獄蒸し釜の回数券を購入し、自宅から素材を持ち込んで夕飯の一品を作る姿も見られます。

里の駅　かんなわ　蒸de喜屋 

温泉の蒸気を利用する「地獄蒸し」は食材本来の美味しさを楽しむ事ができます。店内には蒸して美味しいセットメニューや各種食材を取り揃えておりますので、鉄輪ならではの地獄蒸しをぜひ体験してみて下さい。
又、店内には数多くの県内の特産品も取り揃えており、併設の色々なタイプの家族風呂もご好評頂いております。


[URL]　 http://www.satonoeki-kannawa.jp

ゆらり　（ひょうたん温泉内） 

大浴場入浴付きお食事セットプランは1,950円～　（前日までに予約）
ホームページより英語、中国語、韓国語、ガイドブックダウンロード可

[URL]　 http://www.hyotan-onsen.com/

茶寮　大路 

鉄輪温泉いでゆ坂の上人湯の隣にある御食事処
人気の昼懐石　1,300円〜
（刺身･天ぷら・茶碗蒸し･小鉢、茶ソバには温泉たまご付)
地獄蒸し単品630円　
海鮮蒸し(海老、鯛など )